第六章 新来的钢琴师

    “怎么会糊弄大家，我的为人大家还不清楚吗？”沈梦洁面不改色，依然是笑眯眯的，“正所谓东成西就，我们这位陆西先生，即便名气上比不上苏东大师，但弹钢琴的手艺却不会落於下风。”

    “真的假的？那我还真要听一听。”那顾客就囊嚷了，“那你让他弹一曲我们听一听。”

    “真不好意思，陆先生的首场演奏会和欢迎晚宴，在今天下午举行，地点就在这里，大家请赶早，演奏时间是下午六点半到晚上八点半。今天下午的咖啡和餐饮，会员一律5折优惠，所以，还没办会员店的顾客朋友，赶紧咯。”

    “老板，你这生意做的，服！”有人树起了大拇指。

    “就是，那我们今晚还非要来听一听，是不是这么神奇。”也有人说道。

    “保证不会让大家失望就是。”沈梦洁大声说道。

    在人们的注视下，沈梦洁带着陆西上了二楼，一路都有不少顾客跟她打招呼。

    他们径直到了一个员工用餐区，在那里坐了下来，有她这个老板亲自做陪，可谓是给足了陆西面子。

    一向熟悉老板为人的人，都不免有些吃惊，什么时候见过老板这么热情过？

    该不是老板的男朋友吧？一时间，大家看看那位陆先生的眼光，又格外相同。

    老板是何等人物，她看上的男人会差？

    不过这也仅仅只是大家的猜测，毕竟只要没有当事人的亲口证实，那就只是八卦。

    沈梦洁给陆西点了菜，都是店里最招牌的菜式，有经典的金陵菜，也有西式的西冷牛排，中西结合，有汤有菜有烧麦，可谓是样样俱全。

    金陵菜又叫京苏大菜，在以前是官菜，讲究七滋七味，鲜、烂、酥、嫩、脆、浓、肥，酸、甜、苦、辣、咸、香、臭。以咸为主，咸甜适宜、酸而不涩、苦而清香、辣而不烈、脆而不生、浓而香醇、肥而不腻、淡而不薄，代表了名贵、典雅、华美、大气的古都风范。

    这里做菜，原材料多以水产为主，注重鲜活，刀功精细，善用炖、焖、烤、煨等烹调方法，口味平和，鲜香酥嫩。菜品细致精美，格调高雅，讲究刀工，擅长火功，富于变化的技法以及南北皆宜的口味特色，同时兼取四方特色，适应八方之味。

    所以沈梦洁点的第一道，就是松鼠鱼，第二道是凤尾虾，第三道则是蛋烧卖了，金陵四大名菜点了三。

    至于主餐，则是西冷牛排，也是牛排中的牛排。

    它肉细多汁，口感鲜嫩。由于是牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟，比较适合年轻人。

    煎制牛排也有很多讲究，既要能够将牛肉表面迅速加热，又不能使它们的纤维破裂，这就需要厨师的经验和手艺。

    一块煎好的西冷牛排会散发出丝丝浅浅的香气，醋酸汁浇在牛排四周一圈，牛排呈现一种非常独特的暗金色，用餐刀切开牛排，里面的牛肉却是漂亮的粉红色，汁水很多。

    拎起一小块牛排丢到嘴里，能清楚感受到汁水随着牙齿的咀嚼而散溢开来，烤肉的香味很好地传递到舒展口腔的每一个味蕾，在其中盘旋游走，把牛肉那种原始的口味发挥得淋漓尽致。

    所以，无论是金陵菜，还是西冷牛排这样的西方菜式，都需要大厨拥有高超的手艺才行，没有扎实的手艺，是万万不行的。

    所以，梦岛咖啡厅的另一个特点，就是厨师多，光是主厨就有两个，再加上咖啡师，甜点师……好吧，一个需要钢琴师的咖啡厅，你觉得会缺少美食？

    弹钢琴不就是为了留住顾客吗？一杯咖啡喝多久？买了就走的绝不在少数。但吃饭就不一样，饭后一杯咖啡，来点甜点，那才是正常的操作好吗？

    这么大的场子，这么多人，因此钢琴师的要求也就严格一些，要不然，直接就放个舒缓一点的曲子，不就得了，还搞什么钢琴师的噱头？

    自己合不合格陆西不知道，但他知道梦岛咖啡厅的两位厨师长合格了，因为他此刻正在大块朵颐。

    沈梦洁看她吃得香甜，微微一笑，心里充满了自豪。