第四十一章 年饭商大计上

有三黄鸡的说法，三黄鸡说的是鸡脚黄，鸡毛黄，鸡嘴黄。黄色必须要圆润，象是用水洗过一般，要深浅一致，这方是上等。而鸡毛黄并不是仅仅说鸡身上的毛黄，除了鸡身上的毛黄之外，最主要的是看鸡大腿上的那一层小毛得是黄色的，毛润而黄，水过而滑，就是极品。

    除了这三黄之外，还得要求是走地鸡。

    走地鸡判别的方法说穿了很简单，鸡主要分在很笼子里养和在地上放养。在笼子里的，由于一般笼子底下都是硬的，所以鸡的脚掌比较硬，有厚厚的茧，而在地上放养的鸡，由于泥土草地比较软，所以鸡的脚的脚掌就没有这么硬。所以说，分别是不是走地鸡，摸一下脚掌就知道了。

    走地鸡之所以好吃，是因为走地鸡多运动，肉结实，而在笼子里的鸡，缺少运动，肉质不够结实，这样在口感上有着明显的区别。

    不过这个时候的鸡基本上都是走地鸡，不过在差不多十年之后，饲料鸡大行其道，饲料鸡就是笼养的鸡，而且是吃饲料长大的，长得快，一般三个月左右就可以出笼，味道自然就相去甚远了。

    “来，吃不要客气。”王铁招呼赵海生说。

    在这里，没有什么女人和孩子不能上桌的规定，热闹才是第一的。再说了，王铁也没有把赵海生当外人，大年夜饭，最讲究热闹，这一家人一起吃饭才香。

    夹起一大块阉鸡肉放进嘴里，一口咬下去，皮下那厚厚的脂肪“扑”的一下就冒了出来，鸡油香一下子就充满了整个口腔！

    没有来得及咬，赵海生脖子一伸，就吞了下去！

    “叮！”

    赵海生和王铁的酒碗碰了一下。

    “嘬~~~~~~~~~~~~~~~~~”

    “嘬~~~~~~~~~~~~~~~~~”

    两长声的喝酒声响了起来。一口饱肉加上一满口的农家自酿的米酒，一股辛辣直窜赵海生的胃，让他的额头上马上冒出了一股细汗！

    如果在后世喝酒发出“嘬”的声音，那绝对是奶不礼貌的行为，但是在这里，这种声音才真正的够味！喝酒的时候嘴唇紧抿，留出一个小缝，酒浸过嘴唇的时候用力一吸，发出悠长的“嘬嘬”声，平添了几分粗犷的乐趣！

    “呵，这鸡够油，这酒够味！”

    赵海生把酒碗放在桌子上，笑着说。

    把猪养得大、把鸡养得肥，是这个时候对主人家的妻子的最好称赞！

    “呵，那是，你婶子远的不说，在咱们村，还是首屈一指的。”王铁也乐呵呵地说。

    这一年他在赵海生的指点之下买了大船，捕的鱼都赶得上他之前十几年捕的量了，赚了不少钱，这年过得自然也就富裕得多，所以心情好，一口酒下去，满面红光！

    不管是什么年代，衡量一个男人的标准都是看他能不能赚钱，家里家外的人都是这样看，今年王铁那可真的是在家里家外都能挺直了腰杆！

    “说什么呢，吃！”

    罗ju花脸也红了一下，夹起鸡屁股就放进了王铁的碗里。

    赵海生看着直乐。

    这农村里的爱情生活远没有后世的那些都市男女那么多讲究和复杂，但是在这简简单单的一筷子菜之中就看得个分分明明。

    看在眼里，赵海生还真的生出几分“羡煞旁人”的感觉来。

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