第三十五章 青脚

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    看着温度已经差不多；赵海生就点点头，没有再说话，而是从箱子里拿起一只北风鸟，看了一下，那长长的脚是青色的，在海潭镇这种鸟儿就叫“青脚。”这种鸟一般只能飞起半米多高，不过因为长着一双长腿，跑起来却是飞快。

    青脚已经录毛洗干净，刚才准备火的时候已经从箱子拿出来解冻，捏在手里发现整只鸟身都已经变软，赵海生知道冰应该是都融了，可以

    了。

    拿过一把小刀。赵海生把整只青脚从鸟腹处切下去，然后稍稍用力，就把鸟身打开，拿起两根早就已经准备好的竹签打横一撑，把鸟身撑成了大字型。

    到这里，准备工作已经准备好，赵海生就把这一只青脚放到了铁丝网上去，在架铁丝网的时候，赵海生特意把铁丝网架得比较高一点，这样那温度就不会太高。而且在放的时候，赵海生把鸟腹的部分朝下，对着碳的最中央，这个的方的温度往往是最高的，而鸟腹的的方则是肉和油脂都是最丰富的的方。所以说必须要把它们对准位置。

    手脚麻利的赵海生很快地准备好了四只青脚，一起放到了铁丝网上，然后就开始专心致志地烤了起来。

    一丝丝的油脂慢慢的从鸟身上冒了出来，然后就慢慢地往下滴。

    “咦，老大，我记得你以前烤东西的时候，都尽可能不让油脂冒出来，或者是就算是冒出来，也马上翻转好让油脂尽可能地在肉上停留，而且还说不能滴到碳上。说是这样会让碳产生一种焦味。可是你现在为什么都不讲究这个了？”小六子蹲在赵海生的旁边，这个时候不由得奇怪地问。

    “这烤东西，那也是得因地制宜，哪有一种方法烤尽全天下的东西的？”赵海生笑着说。

    “哦，这里面还有什么道理？”刘玲芝是最先忍不住问的人。

    “当然有！我之前是和小六子说过这样的话，但是那个时候我们烤的可不是青脚这种东西。而是比较说烤鸡翅之类。与其它的东西相比较，这种北风鸟的特点就是油脂比较厚，也就是说它们身体里的油脂是很多的，如果不去掉一部分，那样吃起来就太肥了一点，那样不太好吃，所以说我们在烤的时候就得让一些油脂“离开”这些油脂是没有必要的。所以我才会这样任凭这种油脂滤出来之后自然掉下去。”

    赵海生的手开始慢慢地翻动或者是移动着铁丝网上的青脚。让它们更加均匀地受热。

    “可是刚才小六子不是说这油脂滴到碳上的时候会产生一种焦本立占薪地址曰昱改为：刚……口阳…８。０…敬请暨陆阅正！不影响了妹的东西的味道么。宋濡也盲在看着心处渊府青脚，这个时候也插嘴说。

    “你们仔细地看看，这些青脚的油有没有落到碳上？”赵海生笑着指了指铁丝网之下的碳说。

    所有人的目光都不由得往下看去，好一会，吕军才摇了头说：“没有，这油似乎在落到碳之前就已经蒸发掉了。”

    “是的，没错，这就是不同之外，这一会我的铁丝网架得比较高，所以这油脂出来的速度也不快，同时量也不多，因此这些油脂在下落的过程之中就已经因为温度越来越高，结果在落到碳上之前就已经蒸发了，所以也就不存在小六子所说的那一个问题了。”

    赵海生很是得意地说。要做出好吃的东西，达种细节的地方就一定得注意，这可都是匠心独到的地方。

    看着面前的几只个表看皱巴巴还有一点焦的青脚，所有人除了赵海生之外。都有一点怀疑，这东西真的好吃么？

    “我先来试吃一下。”最先伸出手去的是宋濡，她突然想起之前有好几次赵海生做出来的东西都是看着样子不起眼，但是真正吃起来的时候却味道很是美味，所以她的心中一动，最先吃起了“螃蟹”来。

    为了谁拿，赵海生在烤的时候已经插好的竹签，所以刘玲芝拿起起一只青脚，放到嘴边咬住一点，然后就是一扯，扯下一小口下来。

    之前弃脚放在嘴边的时候，她甚至并没有闻到多少香气，但是这放到嘴边扯开一小块的时候，她马上就感觉到一阵浓浓的香气一下子涌了出来。直向她的鼻子扑去！

    她的鼻子在这一阵香气的刺激之下，不由得用力地吸了一下，然后就舌头一卷，咬到嘴里的那一小块肉马上就“滑”进了肚子里。这个时候她刘玲芝根本就顾上吃第二口，而是又仔细地看了一下手里的这只青脚。

    看着那被自己扯掉一块肉的地方，宋濡惊讶地发现那里出来的肉根本就与外面的不一样，外面的看起来焦焦的。一点　　也不起眼，但里面的肉却是似乎很多汁一般。

    “外焦里嫩。”她的脑子里不由得涌出了这样的一个词：

    “这也许就是人们所说的“外焦里嫩。了！”

    想到这里，刘玲芝手里的动作就更加停不下来了，很快，一只手掌大的青脚就已经消失不见，只剩了一堆的小骨头！

    吃完之后，刘玲芝刚抬起头，看到所有人都有一点古怪地看着自己，她的脸不由得一红，说：

    “这个太好吃了。不信你们试试，看样子不起眼，也不香，可是这一咬下去之后，这香和滑就一下子冒了出来了。”

    赵海生点了点头，说：“没错，烤东西有时候是要把香气都锁在里面的。这个烤青脚，就正是这样，外面的焦皮，正好可以把香气锁在里面，所以你一咬之下，才会感觉到一股香气似乎是一下子涌出来一般。”

    “你的这个焦是怎么样做到的？”孙志成拿起一只青脚，问。

    “盐！我用的是盐，这盐可是好东西，不仅仅是调味，而且也是烤出这种外焦头的最好的帮助之一，在一定的温度之下把细盐洒到这青脚上再一烤，就出出来这种外面的焦皮了。”

    “原来是这样！我也来试试，我刚才都忘记了，只要是海生做出来的东西，都是好吃的！哈！！！！！”

    孙志成说完之后，也吃了起来。看到孙志成已经开动，其它人也就都不再客气地吃了起来。

    正如刚才赵海生所说的那样，这青脚那是烤得外焦里嫩，浓浓的香气都锁在了里面，只有一口咬开的时候才会冒出来。

    有肉当然不可能没有酒，吕军这里当然也存着酒，最好的就是啤酒了，冰的通透的啤酒一打开，一口热肉一口冰啤酒，吃起来那可是让人很是痛快！

    赵海生他们把青脚烤过几轮之后，那之前一箱极品大是也摆了上来，开始烤起来。其实大虾来烤也是很是一种极美的享受，赵海生的烤法就是用小刀把大虾从中间切开开片，然后再烤，甚至连调味料都不用下，烤熟之后直接吃就行！

    “海生啊，你们海潭镇的东西真的是很好！”吕军望着铁丝网上那几条大虾。笑着说。

    “这个当然！那里的海鲜是一绝！”对于这一点，不管什么时候都是充满了信心。

    “我们的美食城之中，少不了你们的东西吧？”

    “那是自然的！我们美食城之中，会有一间很大的海鲜酒楼，那里面会汇聚所有好吃的海鲜！”

    不知道什么时候，夜色已经降临，但是除了碳火之外，赵海生他们并没有打开灯或者什么的别的照明，于是半山之中，山风阵阵而过，然后就是众人围坐的碳炉，不时响起一阵说笑声”

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