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18 蟹酿橙

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    四合元厨房。

    夏颖今日要试做的菜品是蟹酿橙,唐人爱吃蟹,为了做这道菜,她花了好几天的时间做蟹酱之类的辅料备着。

    这道蟹酿橙的菜式新颖、鲜美、气味特殊。

    而蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用,螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

    螃蟹还具有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。

    夏颖做的同时,夏关氏也在一旁观摩学习,虽有疑虑女儿为何会做这些,但她并未问什么,或许女儿对烹饪这方面有着优于其他人的天赋。

    毕竟,她再怎么也不会想到眼前的“女儿”,早就已经换了一个灵魂了!

    夏颖精挑细选出来五个大小、颜色皆一样的橙子,将橙子洗净,她取了一柄狭长的刀具,从橙子上方切入,划着波浪般的线条,划一圈之后向下一刮,一朵花型的橙皮就取下来了。

    再一个一个的将橙子按照刚才的方式处理,夏颖将橙肉挖出,然后着手调料。

    案板上近十余种可用的食材,排得整齐整整齐齐。

    夏颖手上的动作顿了顿,看着夏关氏说道:“阿娘,用料看清楚了。”

    夏关氏点点头,仔细认真地看着她的下一步动作。

    夏颖连续丢下去三五样调料,手上的动作也更快,搅拌均匀。

    手指轻捻,送进嘴里轻尝了一点,味道刚刚好。

    然后对着夏关氏道:“阿娘,你也尝尝,记住这个味道。”

    夏关氏也学着她的方式,尝了尝味道,然后点点头,表示她已记住了这个味道,然后再次看向夏颖手中的动作。

    馅料调好,将白嫩的蟹肉、淡绿的青笋、细碎的猪肉与蟹肉颜色相近的荸荠,却也添了些晶莹的感觉,将所有馅料填进挖空的橙子中,橙白相见,色相配的很好看。

    夏颖将先前挖好的花型橙皮盖在橙子上面,再将橙子放入蒸笼中,用小火慢蒸,将食材的味道都蒸出来。

    做完这些,她又将做蟹酿橙的做法详细写下,交给夏关氏。

    两个时辰之后。

    蒸笼盖掀开,一股扑鼻而来带着橙香的蟹味就钻进鼻尖,母女二人猛吸一口,不由赞叹这香味,馋得连口水都要滴下来了!

    夏关氏一边吃一边感叹,这道菜的一切味道都刚刚好,多一分太淡多一分显得刻意。

    夏颖则是对于未来的前景,更加有信心了。

    屋外的夏和、夏丽飞快地跑进厨房。

    “阿娘,阿姐,在做什么好吃的?”夏和一脸馋样的问道,嘴角处还流口水。

    夏丽则是一下扑入夏颖的怀中嘟囔着撒娇道:“阿姐在做什么,丽娘也要吃。”

    “好,丽娘吃,二郎也吃。”夏颖温柔地说道,拿着蟹酿橙分给二人一人一盏。

    夏丽拿着那一盏蟹酿橙,迟迟不下嘴。

    “怎么了?不喜欢吃吗?”夏颖蹙起眉问道。

    “不是不是。”夏丽连忙摇摇头,然后低着头,轻声地说道:“这么好看的菜,丽娘舍不得吃。”

    夏和也是低着头,并未言语。

    夏颖见状,微微叹了一口气,这是以前跟着阿爹阿娘流浪逃难吃了不少苦吧?小小年纪也真是可怜,她并未接收原身的记忆,自然感受不到逃亡的艰苦。

    她蹲下身来,揽着两个孩子说道:“丽娘,二郎,你们两个都是懂事听话的好孩子,有阿姐在,会有更多的好东西等着你们,你们两个都要过得开开心心的,也要好好读书学知识,不要辜负将来!知道了吗?”

    夏丽大声地哭着:“嗯,丽娘听阿姐的。”

    夏和也点点头说道:“二郎也是。”

    夏关氏则是站在一旁默默地流泪,心中又是酸涩又是欣慰。
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